ラーメン店に特化しているからこそ出来ること。
お取引に関するお願い条件から、
ふじよしの強みやこだわり、
お取引をしているお客様の声を
ご紹介いたします。
お願い条件
-
- お取り引き額
- 1店舗様
100,000円～/月
-
- 支払いサイト
- 月末締め/翌25日まで
(お取り引き確認後)
- 価格設定
- 原則年間価格設定を基本にしていますが、昨今の世界情勢の中での食料事情、畜産環境、気候環境等さまざまな流通の不安定要素が発生しています。私どもも長い経験から安定供給、安定価格を目指してはいますが、箸しい大きな変化には対応しきれない場合が多々ありますので、その点各営業責任者様（店長様等）との連携を密にして、そのような時期を乗り越えられるよう努力いたします。その際はご理解と御協力のほど、宜しくお願い致します。
上記お願い条件として
当社の希望をださせて頂きました。
多少のことは担当者と
ご相談いただけたら幸いと思います。
ガラのみのお取り引き、休日のみのお取り引きの場合は、お断りすることがございます。
ふじよしのこだわり
-
都内近郊の店舗様は全般的に冷蔵庫、冷凍庫の確保が大きく取れず、スープ材料のガラ類などがかさばるものは数日分のストックが厳しい。年末年始、GW、お盆中などの祝日も配送するのでお客様で多くのストックを抱える必要がなく、（日曜のみ休日)お客様自身の在庫過多による商品の劣化も防げる。
-
店舗様の人員確保が難しい現状、スープ材料の小分けをし、（ゲンコツ○kg、鶏ガラ○kg、背脂○kgなど）スープセットでお届けすることで仕込み時間の短縮につながります。またラーメン店に特化しているからこそできるチャーシューの選別（例：脂が多いところがお好み、あるいは重さ、形、メーカー、産地など）をできるだけご要望にお応えできるようにしています。
-
需要と供給のバランスで日々変動する食肉の価格。安定した品質、価格での商品提供ができるよう、単月での仕入れではなく各商品の原料事情を考慮し、年間を通して仕入業者との商談をしています。
-
ラーメンに必須な卵、ホウレンソウまた煮上がりチャーシューなどご一緒に納品。
-
小型冷凍車を多数使い、なるべくご希望の時間帯に納品できるよう小回りを利かせております。
お取引様事例
さつまっこ平和島店 様
屋台から始まり地元大田区で40年以上愛され続ける老舗らーめん店
骨の髄まで炊いたコラーゲンたっぷりの自慢のスープは最後まで飲み干したくなる味
秘伝のたれに付け込んだ焼豚はスープとの相性抜群！
お土産焼豚も大好評！お客様の愛する一杯を作ります！
お客様の声
- 数あるお肉業者さんの中で、何故ふじよしさんと長くお付き合いされているのかというのがお伺いできればと思うのですが。
- さつまっこ：社長さんが当時の営業の方と来て。
- 何年くらい前ですか？
- ふじよし：10年くらい前ですね。
- さつまっこ：本当に長い付き合いをしていたお肉屋さんがあって、それを切り替えるというのは大変なことだったんです。でもサンプルを持ってきて下さったり、色んな話を親身になって相談に乗って下さって、もうその熱意に本当に惚れ込んで。
- ふじよし：この辺りだと本当に有名で、いつ行っても並んでいるラーメン屋さんで。だから絶対にこのラーメン屋さんに納めたいという思いが昔からあったんです。社長さんが話を聞いて下さったのがきっかけですね。
- さつまっこ：うちもね、本当に親身になって考えてくれるお肉屋さんと協力し合ってやっていくことが一番大切なことですしね。うちのラーメンを作る中の食材で一番欠かせない大切な部分なので本当に良かったです。
- そこから10年ずっと続かれてるってことですか？
- さつまっこ：はい、そうです。
- すごいですね。こまめに足を運ばれたりとか。
- ふじよし：あ、あんまり運べてないんですけど（笑）ただ、何かあったらすぐに対応させて頂くことだけは徹底しています。
- さつまっこ：すごく柔軟な対応して下さるから。きめ細かくなんでもわがまま言わせて頂いてます。本当に一生懸命対応して下さるので、もう信頼関係ができているので甘えさせて頂いています。
- お肉の美味しさは勿論、その色んな無茶ぶりを言っても応えてくれるみたいな。
- さつまっこ：はい！はい！
- ふじよし：同じメーカー、同じ産地のものを仕入れて売っていても、やっぱり作ってみると違うってことがあるんですよね、ラーメン屋さんだけじゃなく。それってやっぱり分からないんですよ我々には。作ってる方でないと。そこが分かっていないと駄目なんですよね。お店の人が我慢して使っちゃうと、結果お店の味が変わってお客さんが離れてしまう。
- さつまっこ：ちょっとでも違うこととか色んなことがあれば何でも相談できるので、本当に良いです。応えてくれますから。本当に品質の安定と。
- 絶対に外せない要のものはお肉ですもんね。
- さつまっこ：そうですよ～
- それがちょっとでも味変わっちゃったってなったら、お客さんが『なんかちょっと違う』ってなっちゃいますもんね。
- さつまっこ：うちは特にチャーシューが売りの店となってますからね。
- ふじよし：でもこうして何かあればご相談いただくことがありがたいんです。思っていてもお聞きできなければこちらは分からないままですから。やっぱりコミュニケーションが大事ですよね。こちらもなかなか足を運べずにいるのですが信頼をし続けていただけるよう日々精進ですね。
